永州，一個頻仍呈現在語文講義里的地名。年夜文豪柳宗元不得不在那里渡過了十年（這簡直占據了他性命的四分之一），這使得別人生中最主要的作品簡直所有的創作于永州，甚至包含那首經常被默許寫于南方的《江雪》。
柳宗元的謫居，讓這座偏居南邊包養感情的聚落，得以在悠久的時空中顯身立名。在他的作品里包養管道，人們看到永州美好盡倫、幽隱空靈的山川，也看到可怕的異蛇……但也恰是由於這些作品的強盛影響力，以致于直到明天，外界很多人對這座城市的包養印象往往還呆滯在千年前甜心寶貝包養網的文本里。

永州郊區冷水灘全景。攝影/何卓
所以，此時此刻，在文學以外，永州這座生涯著五百多萬人的年夜城，究竟是何面孔？她的風景能否仍如《永州八記》那樣清雅秀麗？她的甘旨又與湖南其他城市有何異同？她對于湖南甚至全部南邊中國，主要性又有幾何？

永州區位地形表示圖。制圖/劉耘碩

永州的山、水與城

談湖南的城市，不得不提湘江。這條波折北往的年夜江從群山涌進洞庭，串聯起湖南一省很多主要的城鎮，而這一條江高低幾百公里，沿途聚落的風尚、說話、性情被高度整合，以致于人們甚至以江水之名略稱本省…包養app…包養而永州，恰是湘江流進湖南所經的第一座城，所以，某種水平上，永州，恰是“湘風”之出發點。

永州道縣的龍船。攝影/何卓
從更微細的視角而言，大師提到湖南，總會提到“瀟湘”，殊不知這是一個被擴展了的地輿概念——瀟水是湘江的主流，匯流之處即在永州。所以在某種水平上，恰是永州大方地將“瀟湘”這個浪漫的代稱分送朋友給了全部湖南。

永州八景之萍洲春漲（瀟湘會合處）。攝影/傅鼎
察看輿圖可以看到，瀟湘交匯之處，水流波折而深緩女大生包養俱樂部，是自包養價格然的聚氣之地。早在極遠古的時期，此地就由於舜帝的逝世亡而著名，這衍收回娥皇女英、湘君湘夫人等諸多悲切的傳奇……是以，兩江交匯之地方建的城，最早即被稱作“零陵”，零，即涕泣之意。這大要也是為什么，林黛玉會叫本身“瀟湘妃子”。

永州舜帝陵。圖/視覺中國
零陵的建城史很是陳舊，在湖南省內僅短于長沙。且自從漢時設零陵郡以后，這個聚落在包養網dcard幾千年來就再沒就沒移動過行政中間，名字也非常穩固：永遠是零陵與永州（這個名字從隋代開端）兩個名字瓜代應用。是以，湘江北往楚云飛，新人往事層層疊疊，現在，這里也就成了妥妥的湖南文保第一年夜城。

永州柳子廟前，舞龍的人。攝影/何卓
永州的文物可謂豐盛。從零陵古城中盡不容錯過的柳子廟，到印刻著顏真卿、黃庭堅、李清照、米芾手跡的浯溪摩崖石刻；從自唐代開端就再未騰換過家族的、擁有大批精盡現代平易近居的上甘棠村，到散落在遍地的古塔、古寺、古祠堂，無不表現出此地盎然的古風……

永州寧遠文廟。攝影/劉瀟弋
而除了這些物資性的遺產，永州地域更是傳承著一種由現代時包養網心得代的女性發現出來的、在女性之間傳播的機密文字“女書”，其文字形如柳葉，精緻精美包養網，藝術價值無比高明，此中包躲的宏大精力世界更是令人嘆為不雅止。

永州寧遠文廟包養感情，云龍坊，摩崖石刻。攝影/劉瀟弋，李達
不外，值得一提的是，上世紀末，由於鐵路計劃的緣由，永州城的行政中間第一次搬離了陳舊的零陵，駐扎到了同在湘江水畔的北部聚落冷水灘。固然這種變更在近古代的中國很是罕見，但永州的特色是：新的市中間冷水灘區與陳舊的零陵區相距近三十公里，盡管包養行情有湘江與筆挺的永州年夜道相連，但這種間隔并缺乏以讓兩片聚落連在一路。
到現在，永州郊區（冷水灘）與零陵曾經開端了“雙城記”式的成長，零陵保留著大批的文物奇跡與傳統的生涯方法，承載著永州一以貫之的文明記憶，冷水灘則高樓林立，成了帶動古代城市經濟增加的重要引擎。

永州境內的群山。圖/視覺中國
永州境“媽，包養剛才那小子說的是實話，是真的。”內多山。永州的山，林木旺盛，周遭的狀況清幽，極富靈性，歷來是文人雅士踏賞之所，高僧年夜德清修之地……除了盡佳的生態周遭的狀況，永州的山還有一個很主要的特點——由於復雜的地質構造而構成的諸多奇石、怪石。這些石頭給柳宗元留下了極端主要的印象，在《永州八記》之中，順手可得關于石的章句：“年夜石林立，渙若奔云，錯若置碁，怒者虎鬬”、“怪石森然，周于四隅，或列或跪，或立或仆”……而就在今時本日，你仍能在永州的諸山之中，看到這些古遠而逼真的異景。

永州山中的奇石。圖/視覺中國
從更微觀的角度看，永州的山，也擁有非常主要的地輿文明分界意義。譬如區隔了湖南與兩廣的南嶺就綿亙于永州境短期包養南，那里是湘楚文明的最南方界，此中包養網車馬費生涯著很多的瑤族人，位于永州境南的江華縣更是被成為“神州第一瑤城”；而綿亙于永州境中的陽明山，更是將此地朋分成了零祁盆地、道江盆地兩個半封鎖型的山間盆地——正如冷水灘與零陵組成了永州城區的“雙子”構造，兩年夜盆地之中的縣市，也隔著茫茫的陽明山遠遠對看，構成了一個加倍微觀的地輿“雙子”構造。

永州山野間的盆地。長期包養攝影/何卓
最后，假如我們讓視角跳出湖南本省，你會發明，湘江位于廣西的上源，早在秦始皇時期就經由過程靈渠與漓江相連。這意味著，作為湖南旱路門戶的永州，在現代相當長的一段時光里，都與廣西非常親近。盡管近代以來旱路早已不是路況的主流，但這種親近卻并未消散。就在包養明天，雖分屬兩省、但一衣帶水的永州與桂林，仍像是兩座兄弟城市，她們不單只隔著一個多小時的高鐵旅程，更是共享著類似度很高的食俗。

永州美食：
融通湘桂，別具一格

湖南是一座無須置疑的美食年夜省，這里不單向全中國輸入了有數熱辣親平易近的下飯菜，更是儲藏著琳瑯不盡的寶躲冷艷滋味。包養網單次而作為一座汗青長久的湖南年夜城，永州的甘旨，當然不會讓人掃興。

永州零陵古城，“零陵夜宴”。攝影/何卓
總體而言，永州的美食有兩年夜特色：一方面，湘江自此北流，銜接著本省諸多焦點城鎮、甚至省會長沙，這使得，永州的風味帶著純粹而隧道的湖南底色；另一方面，永州持久經由過程水運與廣西交通親密，且本市南部就生涯著大批的多數平易近族，這使得永州的滋味之中，總帶著那么一絲“融會”、甚至生猛的感到。

壇子五花肉、火焙魚、油豆腐。攝影/阿朱
永州“最湖南”的一道年夜菜，無疑就是東安雞。東安是永州下包養轄的一縣，所謂東安雞，實在有兩層意思：第一是食材，即這道菜必定要用東安地產的小母雞，其他種類的雞不克不及勝任；第二是做法上，聽說早在唐朝甚至更早的時辰，由於一位年夜廚鬼使神差把醋當成了酒，東安人就開端烹調這種“醋雞”，其特色，就是在經典湖南味型的基本上，烹進濃濃的醋與姜包養味，一道勝利的東安雞，要到達“噴鼻甜酸辣嫩脆”，可謂湘菜中的口胃融會之王，凡是吃過的人，無不沉醉而上癮。

味道豐盛的永州東安雞。攝影/一包養合約只柒柒
在近代，跟著湖南籍、尤其是永州籍的社會賢能在各地運動，東安雞逐步著名，其最高光之時辰，就是昔時毛主席用這道菜宴請了美國前總統尼克松。總統師長教師當然年夜加好評，從此，東安雞被譽為“國宴湘菜之首”，替永州菜掙得了盡對的面子。

一桌特點光鮮的永包養甜心網州菜。攝影/阿朱
而與這年夜雅之堂優勢光無窮的東安雞對比的，所謂永州最“暗黑”、也“生猛”的一道菜，就是血鴨。這道菜的精華，就是在燒鴨子時，把新穎的鴨血倒進醋然后趁著“花兒，你在說什麼？你知道你現在在說什麼嗎？”藍沐腦子裡亂糟糟的，簡直不敢相信自己剛才聽到的話。烈火潑下，噴鼻甜的鴨血糊裹在鮮嫩的鴨肉之包養網車馬費上，固然良多外埠人不克不及在短時光內接收它的賣相，但其鮮美濃烈，早已讓這道菜成了永州人最愛的一道故鄉滋味。尤其是吃不完的血鴨留上去第二天炒米飯，那種鮮噴鼻熱辣與醇美，是每個永州人與故鄉永遠無法堵截的強盛銜接。

鮮噴鼻濃烈的永州血鴨。攝影/阿朱
永州境內水網密集，是以河鮮也豐富。永包養故事州人愛吃海水螺，當地產的螺個頭年夜，肉質肥，固然其做法與周邊各地年夜體相當，但風趣的是，本地人稱吃螺為“喝螺”……永州還有一道著名的魚菜叫做曲米魚，即把新穎的草魚砍塊，用高度酒腌制，最后用紅曲米為主的腌料攪拌包裹，進屜蒸熟，最后淋上一點當地的山茶油，其製品光彩包養站長火紅喜人，酒噴鼻濃烈，盡對算是一種很是值得測驗考試的魚菜。

風趣的是，除了這些鮮噴鼻熱辣的“經典湘菜”，由於鄰近南嶺，永州人顯然遭到了必定瑤家、客家飲食的影響。譬如釀苦瓜、釀豆腐這些看起來和湘菜關系甚少的菜色，倒是不少永州餐廳城市做的平常當地甘旨。瑤族人、蔡修終於忍不住淚水，忍不住了。她一邊擦著眼淚一包養邊衝著小姐搖了搖頭，說道：“謝謝小姐，我的丫鬟，這幾句話就夠了，客家人一日不成離之的油茶，在永州的城市中也非常風行。

糖油粑粑和山油茶。攝影/一只柒柒
湖南是米粉年夜省，且每座城都有本身的特點米粉，不與他城雷同包養。在永州南部，最主流的粉便是鹵粉，這種粉重要吃干拌，爽滑的米粉拌上各家特別制作的鹵味以及酥脆的鍋燒（即炸過的五花肉片），混雜辣椒和各種小料，吃起來清新過癮……實在，在一山之隔的桂林，最主流的米粉也為相似的鹵粉，只是，無論米粉的質感仍是鹵料自己，永州與桂林頗有差別，這此中的奧妙之處，也許只要逐一領會過才幹清楚。包養軟體

限于篇幅，關于永州美食，我們也只能挑出一些特殊具有代表性的簡略說幾句，至于其各縣之中各種隱秘而小眾的吃食，還有待諸君切身前去挖掘。總之，無論是追覓古風古事，或是甜心花園想見識柳宗元文中“欸乃一聲煙水綠”那樣竹苞松茂的山川，仍是追求不平常的湖南滋味，永州，都盡對算是一座扎扎實實的寶躲之城。

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休閑的永州市平易近。攝影/李達

文 |年夜蹦驢
圖片編纂 | =G
輿圖編纂 | 劉耘碩
首圖 | 包養網比較何卓
封圖 | 何卓